الجمعة, مايو 27, 2022
  • من نحن
  • Login
صحيفة السفير سورية
Advertisement
  • الرئيسية
  • محليات
    إعادة  دوران عجلة الإنتاج لشركات القطاع العام الصناع

    إعادة دوران عجلة الإنتاج لشركات القطاع العام الصناع

    كابلات دمشق: تصنيع منتجات جديدة للطاقة الشمسية

    كابلات دمشق: تصنيع منتجات جديدة للطاقة الشمسية

    استشهاد رئيس بلدية النعيمة وأمين الفرقة الحزبية في البلدة برصاص مجهولين

    استشهاد رئيس بلدية النعيمة وأمين الفرقة الحزبية في البلدة برصاص مجهولين

    #حلب انطلاق ورشة عمل موسعة

    #حلب انطلاق ورشة عمل موسعة

  • عربي ودولي
    عروبة القدس…..تاريخيّاً وقانونيّاً 

    عروبة القدس…..تاريخيّاً وقانونيّاً 

    الاحتلال الإسرائيلي وتهويد الخليل

    الاحتلال الإسرائيلي وتهويد الخليل

    القدس بين الحق العربي و الباطل اليهودي

    القدس بين الحق العربي و الباطل اليهودي

    مذبحة المسجد الابراهيمي الوحشيىة في الخليل

    مذبحة المسجد الابراهيمي الوحشيىة في الخليل

  • اقتصاد
    مبيعات السورية للتجارة في السويداء تزداد 199 بالمئة خلال 3 أشهر

    مبيعات السورية للتجارة في السويداء تزداد 199 بالمئة خلال 3 أشهر

    انخفاض أسعار الذهب مع ترقب اجتماع المركزى الأوروبي

    انخفاض أسعار الذهب مع ترقب اجتماع المركزى الأوروبي

    ارتفاع أسعار النفط

    ارتفاع أسعار النفط

    مشروع لزراعة الفطر الأبيض نتاج عمل 4 خريجي جامعات

    مشروع لزراعة الفطر الأبيض نتاج عمل 4 خريجي جامعات

    دورة جديدة لبيع المواد المخصصة عبر البطاقة الإلكترونية أول الشهر القادم

    دورة جديدة لبيع المواد المخصصة عبر البطاقة الإلكترونية أول الشهر القادم

    منح أكثر من 8 آلاف قرض ضمن مشروع تطوير الثروة الحيوانية

    منح أكثر من 8 آلاف قرض ضمن مشروع تطوير الثروة الحيوانية

    الإعلان عن 20 مشروعاً تنموياً جديداً بريف دمشق

    الإعلان عن 20 مشروعاً تنموياً جديداً بريف دمشق

    سالم: السورية للتجارة استجرت ثمانية آلاف طن من الحمضيات خلال أسبوع

    سالم: السورية للتجارة استجرت ثمانية آلاف طن من الحمضيات خلال أسبوع

  • تحقيقات
    تجربة ريادية في دير الأب فرانس اليسوعي

    تجربة ريادية في دير الأب فرانس اليسوعي

    فرع الأمن الجنائي في حمص يلقي القبض على شخص ارتكب جريمة قتل

    السفير سورية ترصد الحراك الإنتخابي في حلب ” 2 “

    السفير سورية ترصد الحراك الإنتخابي في حلب ” 2 “

  • ثقافة وفنون
    افتتاح المعرض الفني السنوي لمعهد التربية الفنية التشكيلية والتطبيقية

    افتتاح المعرض الفني السنوي لمعهد التربية الفنية التشكيلية والتطبيقية

    الحضارة النطوفية

    الحضارة النطوفية

    65 خبيراً من دول عربية وأجنبية يدعون لعودة بناء مواقع التراث العالمي في سورية

    65 خبيراً من دول عربية وأجنبية يدعون لعودة بناء مواقع التراث العالمي في سورية

    المشروع الوطني للترجمة يصدر رواية (المتشردون)

    المشروع الوطني للترجمة يصدر رواية (المتشردون)

    الأدب الساخر يستحوذ على قصص مجموعتين جديدتين للدكتور محمد عامر المارديني

    الأدب الساخر يستحوذ على قصص مجموعتين جديدتين للدكتور محمد عامر المارديني

    طلاب في المرحلة الثانوية يقدمون نتاجهم الأدبي في ثقافي حمص

    طلاب في المرحلة الثانوية يقدمون نتاجهم الأدبي في ثقافي حمص

    أصول الأدوات الاولى في سورية

    أصول الأدوات الاولى في سورية

    حلب تحتفي بالذكرى السنوية الأولى لرحيل الفنانة ميادة بسيليس

    حلب تحتفي بالذكرى السنوية الأولى لرحيل الفنانة ميادة بسيليس

    نافذة استشرافيّة من نصوص نثريّة! بقلم بيانكا ماضيّة

  • رياضة
    منتخب سورية ثالثاً في البطولة العربية والأفريقية بكرة السرعة بمنافسات الزوجي

    منتخب سورية ثالثاً في البطولة العربية والأفريقية بكرة السرعة بمنافسات الزوجي

    حلمها أن تتوج عالميا

    اتحاد الكاراتيه يفتتح نشاطه المحلي ببطولة الدوري الممتاز للفئات العمرية

    اتحاد الكاراتيه يفتتح نشاطه المحلي ببطولة الدوري الممتاز للفئات العمرية

    34 ميدالية لأندية السويداء في الدوري الممتاز الأول بالكاراتيه

    34 ميدالية لأندية السويداء في الدوري الممتاز الأول بالكاراتيه

  • طب وصحة

    سورية خالية من جدري القردة حتى الآن

    سورية خالية من جدري القردة حتى الآن

    فرصة جديدة لنكون بأمان

    فرصة جديدة لنكون بأمان

    افتتاح مركز المحبة الصحي في مدينة حماة

    افتتاح مركز المحبة الصحي في مدينة حماة

  • مجتمع
    التعليم العالي تصدر التقويم الجامعي للعام الدراسي 2021-2022

    التعليم العالي تصدر التقويم الجامعي للعام الدراسي 2021-2022

    حفل إستقبال لإتحاد غرف السياحة السورية بحلب

    حفل إستقبال لإتحاد غرف السياحة السورية بحلب

    مبدعون من أجل الوطن.. حصن الإبداع

    مبدعون من أجل الوطن.. حصن الإبداع

    شكر وامتنان

    شكر وامتنان

    الحرارة تميل للانخفاض والجو صحو وسديمي في المناطق الشرقية

  • وجه من بلدي
  • شباب وجامعات
  • جولة الكاميرا
  • من نحن
  • المزيد
    • منوعات
    • إلى من يهمه الأمر
    • ردود رسمية
    • شكاوي المواطنين
    • صحف ومجلات
    • صورة وتعليق
    • غرائب وطرائف
    • كاريكاتير
    • مكتبة الفيديو
No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • محليات
    إعادة  دوران عجلة الإنتاج لشركات القطاع العام الصناع

    إعادة دوران عجلة الإنتاج لشركات القطاع العام الصناع

    كابلات دمشق: تصنيع منتجات جديدة للطاقة الشمسية

    كابلات دمشق: تصنيع منتجات جديدة للطاقة الشمسية

    استشهاد رئيس بلدية النعيمة وأمين الفرقة الحزبية في البلدة برصاص مجهولين

    استشهاد رئيس بلدية النعيمة وأمين الفرقة الحزبية في البلدة برصاص مجهولين

    #حلب انطلاق ورشة عمل موسعة

    #حلب انطلاق ورشة عمل موسعة

  • عربي ودولي
    عروبة القدس…..تاريخيّاً وقانونيّاً 

    عروبة القدس…..تاريخيّاً وقانونيّاً 

    الاحتلال الإسرائيلي وتهويد الخليل

    الاحتلال الإسرائيلي وتهويد الخليل

    القدس بين الحق العربي و الباطل اليهودي

    القدس بين الحق العربي و الباطل اليهودي

    مذبحة المسجد الابراهيمي الوحشيىة في الخليل

    مذبحة المسجد الابراهيمي الوحشيىة في الخليل

  • اقتصاد
    مبيعات السورية للتجارة في السويداء تزداد 199 بالمئة خلال 3 أشهر

    مبيعات السورية للتجارة في السويداء تزداد 199 بالمئة خلال 3 أشهر

    انخفاض أسعار الذهب مع ترقب اجتماع المركزى الأوروبي

    انخفاض أسعار الذهب مع ترقب اجتماع المركزى الأوروبي

    ارتفاع أسعار النفط

    ارتفاع أسعار النفط

    مشروع لزراعة الفطر الأبيض نتاج عمل 4 خريجي جامعات

    مشروع لزراعة الفطر الأبيض نتاج عمل 4 خريجي جامعات

    دورة جديدة لبيع المواد المخصصة عبر البطاقة الإلكترونية أول الشهر القادم

    دورة جديدة لبيع المواد المخصصة عبر البطاقة الإلكترونية أول الشهر القادم

    منح أكثر من 8 آلاف قرض ضمن مشروع تطوير الثروة الحيوانية

    منح أكثر من 8 آلاف قرض ضمن مشروع تطوير الثروة الحيوانية

    الإعلان عن 20 مشروعاً تنموياً جديداً بريف دمشق

    الإعلان عن 20 مشروعاً تنموياً جديداً بريف دمشق

    سالم: السورية للتجارة استجرت ثمانية آلاف طن من الحمضيات خلال أسبوع

    سالم: السورية للتجارة استجرت ثمانية آلاف طن من الحمضيات خلال أسبوع

  • تحقيقات
    تجربة ريادية في دير الأب فرانس اليسوعي

    تجربة ريادية في دير الأب فرانس اليسوعي

    فرع الأمن الجنائي في حمص يلقي القبض على شخص ارتكب جريمة قتل

    السفير سورية ترصد الحراك الإنتخابي في حلب ” 2 “

    السفير سورية ترصد الحراك الإنتخابي في حلب ” 2 “

  • ثقافة وفنون
    افتتاح المعرض الفني السنوي لمعهد التربية الفنية التشكيلية والتطبيقية

    افتتاح المعرض الفني السنوي لمعهد التربية الفنية التشكيلية والتطبيقية

    الحضارة النطوفية

    الحضارة النطوفية

    65 خبيراً من دول عربية وأجنبية يدعون لعودة بناء مواقع التراث العالمي في سورية

    65 خبيراً من دول عربية وأجنبية يدعون لعودة بناء مواقع التراث العالمي في سورية

    المشروع الوطني للترجمة يصدر رواية (المتشردون)

    المشروع الوطني للترجمة يصدر رواية (المتشردون)

    الأدب الساخر يستحوذ على قصص مجموعتين جديدتين للدكتور محمد عامر المارديني

    الأدب الساخر يستحوذ على قصص مجموعتين جديدتين للدكتور محمد عامر المارديني

    طلاب في المرحلة الثانوية يقدمون نتاجهم الأدبي في ثقافي حمص

    طلاب في المرحلة الثانوية يقدمون نتاجهم الأدبي في ثقافي حمص

    أصول الأدوات الاولى في سورية

    أصول الأدوات الاولى في سورية

    حلب تحتفي بالذكرى السنوية الأولى لرحيل الفنانة ميادة بسيليس

    حلب تحتفي بالذكرى السنوية الأولى لرحيل الفنانة ميادة بسيليس

    نافذة استشرافيّة من نصوص نثريّة! بقلم بيانكا ماضيّة

  • رياضة
    منتخب سورية ثالثاً في البطولة العربية والأفريقية بكرة السرعة بمنافسات الزوجي

    منتخب سورية ثالثاً في البطولة العربية والأفريقية بكرة السرعة بمنافسات الزوجي

    حلمها أن تتوج عالميا

    اتحاد الكاراتيه يفتتح نشاطه المحلي ببطولة الدوري الممتاز للفئات العمرية

    اتحاد الكاراتيه يفتتح نشاطه المحلي ببطولة الدوري الممتاز للفئات العمرية

    34 ميدالية لأندية السويداء في الدوري الممتاز الأول بالكاراتيه

    34 ميدالية لأندية السويداء في الدوري الممتاز الأول بالكاراتيه

  • طب وصحة

    سورية خالية من جدري القردة حتى الآن

    سورية خالية من جدري القردة حتى الآن

    فرصة جديدة لنكون بأمان

    فرصة جديدة لنكون بأمان

    افتتاح مركز المحبة الصحي في مدينة حماة

    افتتاح مركز المحبة الصحي في مدينة حماة

  • مجتمع
    التعليم العالي تصدر التقويم الجامعي للعام الدراسي 2021-2022

    التعليم العالي تصدر التقويم الجامعي للعام الدراسي 2021-2022

    حفل إستقبال لإتحاد غرف السياحة السورية بحلب

    حفل إستقبال لإتحاد غرف السياحة السورية بحلب

    مبدعون من أجل الوطن.. حصن الإبداع

    مبدعون من أجل الوطن.. حصن الإبداع

    شكر وامتنان

    شكر وامتنان

    الحرارة تميل للانخفاض والجو صحو وسديمي في المناطق الشرقية

  • وجه من بلدي
  • شباب وجامعات
  • جولة الكاميرا
  • من نحن
  • المزيد
    • منوعات
    • إلى من يهمه الأمر
    • ردود رسمية
    • شكاوي المواطنين
    • صحف ومجلات
    • صورة وتعليق
    • غرائب وطرائف
    • كاريكاتير
    • مكتبة الفيديو
No Result
View All Result
صحيفة السفير سورية
No Result
View All Result
Home اقتصاد

الصناعات الغذائية التقليدية في السويداء.. رواج محلي وبحث عن تسويق خارجي

مارس 4, 2019
in اقتصاد
0 0
0
15
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

تشكل الصناعات الغذائية التقليدية في محافظة السويداء عنواناً بارزاً للتراث المادي الذي ما زال مستمراً رغم تنوع وتعدد أنماط الغذاء التي دخلت حديثاً.

وتشتهر بين الصناعات الغذائية التقليدية القديمة في السويداء صناعة الخبز العربي وبرزت في السنوات القليلة الماضية العديد من المشاريع المحلية لصناعته في مختلف المناطق وذلك رغم تغيير الأدوات المستخدمة وتحولها من تنور الحطب سابقاً إلى الصاج و الغاز في يومنا هذا .

ويلقى الخبز العربي المصنوع من القمح رواجاً كبيراً بالأسواق وذلك بحسب العاملين بصناعته ومنهم عزت مرشد الذي وظف خبرته بالعمل في قطاع المعجنات والأفران بافتتاح ورشة لتصنيع الخبز العربي بمساعدة زوجته لتأمين مصدر دخل يعينهم في تحمل أعباء الحياة.

ما تم اكتسابه من الأجداد في عملية التصنيع الغذائي وظفه الأحفاد اليوم بالسويداء بالعديد من الورشات الصغيرة لتصنيع خبز المرشم والزلابية واللزاقيات وأطعمة الكشك والمغربية كحال أم أمجد الجباعي صاحبة كشك صغير وسط مدينة السويداء حيث قالت لمراسل سانا: إنها تعمل في هذا المجال منذ ثلاث سنوات وتعلمت إعداد هذه المنتجات من والدتها لتشكل اليوم مصدر دخل لها.

كما تحظى أسواق السويداء بانتشار منتجي الزبيب والدبس كأحد أهم المنتجات الغذائية التقليدية والذي يورد منهما أيضاً إلى خارج المحافظة وأصبحت تخصص نسباً جيدة من العنب لصناعتهما خاصة مع ما يتحقق منهما من جدوى اقتصادية وقيمة مضافة.

مناطق عديدة في المحافظة تنتشر فيها صناعة الزبيب والدبس أبرزها كفرعرمان وقنوات ومفعلة وذلك بحسب مدير زراعة السويداء المهندس أيهم حامد الذي يبين أن هذين المنتجين يحققان نسبة تصنيع قدرها 22 بالمئة من إنتاج العنب ويكتسبان أهمية في التسويق كون مدة تخزين العنب قصيرة.

ويشير المهندس حامد إلى تشجيع المديرية لعملية تصنيع المنتجات الزراعية من خلال الندوات والمحاضرات التي تقيمها في هذا المجال وعبر الدورات التي تقيمها دائرة المرأة الريفية.

وتحضير الزبيب يجري عادة في الكروم وأهم الأصناف المستخدمة في صناعته السلطي الأصفر وعملية تصنيعه تعتمد وفقا للمزارع مهند جمال على تفريد الخصل من العناقيد أو ترك العناقيد الصغيرة ومن ثم وضعها بالماء وإضافة زيت الزيتون وبودرة مادة القلي إليها للوصول إلى عملية التجفيف التي تستمر من أسبوع إلى عشرة أيام.

فيما تتطلب صناعة الدبس المتوارثة عن الأجداد بحسب المزارع جمال عصر حبات العنب ضمن أكياس من الخيش أو النايلون بعد الضغط عليها واستخلاص العصير منها وطبخه على مرحلتين في أوان خاصة “خلاقين” ثم تبريده وتعبئته ضمن أوعية خاصة.

ويؤكد المهندس الزراعي والمزارع العامل في مجال التصنيع نايف سنيح أهمية إحداث شركات تسويقية مختصة بهذه الصناعات التقليدية وتأمين أسواق خارجية لتصريفها والترويج لها ونشر ثقافة استهلاكها لما تحمله من قيمة غذائية والتعريف بها في المعارض الخارجية.

ومنتجات الصناعات الغذائية التقليدية كما يذكر الطبيب حمد الباروكي عندما تكون صافية وطازجة ومحتوية على مواد طبيعية فقط تحقق فوائد للجسم وتعطي طاقة طبيعية ويكون هضمها أسهل ويستفيد منها الإنسان بشكل أكبر

Related Posts

مبيعات السورية للتجارة في السويداء تزداد 199 بالمئة خلال 3 أشهر
اقتصاد

مبيعات السورية للتجارة في السويداء تزداد 199 بالمئة خلال 3 أشهر

أبريل 15, 2022
انخفاض أسعار الذهب مع ترقب اجتماع المركزى الأوروبي
اقتصاد

انخفاض أسعار الذهب مع ترقب اجتماع المركزى الأوروبي

أبريل 15, 2022
ارتفاع أسعار النفط
اقتصاد

ارتفاع أسعار النفط

أبريل 15, 2022
مشروع لزراعة الفطر الأبيض نتاج عمل 4 خريجي جامعات
اقتصاد

مشروع لزراعة الفطر الأبيض نتاج عمل 4 خريجي جامعات

فبراير 26, 2022
دورة جديدة لبيع المواد المخصصة عبر البطاقة الإلكترونية أول الشهر القادم
اقتصاد

دورة جديدة لبيع المواد المخصصة عبر البطاقة الإلكترونية أول الشهر القادم

فبراير 21, 2022
اقتصاد

فبراير 15, 2022
Next Post

انتهاء تصوير فيلم (جوري) من إنتاج مؤسسة السينما

Leave Comment
No Result
View All Result

صفحة مكتب السفير في حلب

وزير السياحة يستقبل رئيس اتحاد المؤسسات العربية الأمريكية (فيا آراب الأرجنتين) ومناقشة تعزيز التعاون السياحي السوري الأرجنتيني البريد الوارد
سورية

وزير السياحة يستقبل رئيس اتحاد المؤسسات العربية الأمريكية (فيا آراب الأرجنتين) ومناقشة تعزيز التعاون السياحي السوري الأرجنتيني البريد الوارد

مايو 27, 2022
سورية

أكثر من (800) طالبا وطالبة يتقدمون لامتحانات الشهادة الثانوية المهنية الفندقية

مايو 27, 2022
تفقد واقع تصفياتها  للمشاركين من الأمانة السورية للتنمية ومدارس المتفوقين
سورية

تفقد واقع تصفياتها للمشاركين من الأمانة السورية للتنمية ومدارس المتفوقين

مايو 27, 2022
توجيه مديريات التربية لاستكمال استعداداتها لانطلاق الامتحانات العامة
سورية

توجيه مديريات التربية لاستكمال استعداداتها لانطلاق الامتحانات العامة

مايو 27, 2022
مناقشة نظام المراتب الوظيفية خلال اجتماع بين فريقي عمل وزارتي التربية والتنمية الإدارية
سورية

مناقشة نظام المراتب الوظيفية خلال اجتماع بين فريقي عمل وزارتي التربية والتنمية الإدارية

مايو 27, 2022
طب وصحة

مايو 27, 2022
إعادة  دوران عجلة الإنتاج لشركات القطاع العام الصناع
محليات

إعادة دوران عجلة الإنتاج لشركات القطاع العام الصناع

مايو 27, 2022
طب وصحة

مايو 24, 2022
ورشة عمل حول دراسة آلية تحديد الأقساط والخدمات للمؤسسات التعليمية الخاصة وفق درجة التصنيف
سورية

ورشة عمل حول دراسة آلية تحديد الأقساط والخدمات للمؤسسات التعليمية الخاصة وفق درجة التصنيف

مايو 24, 2022
اقتتاح مركز متابعة الإشراف التربوي
سورية

اقتتاح مركز متابعة الإشراف التربوي

مايو 24, 2022
سورية

اجتماع لمناقشة المحور الخاص بالبرامج الصحية الوقائية في المدارس

مايو 24, 2022
طب وصحة

مايو 23, 2022

جميع الحقوق محفوظة @2020

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • محليات
  • عربي ودولي
  • اقتصاد
  • تحقيقات
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • طب وصحة
  • مجتمع
  • وجه من بلدي
  • شباب وجامعات
  • جولة الكاميرا
  • من نحن
  • المزيد
    • منوعات
    • إلى من يهمه الأمر
    • ردود رسمية
    • شكاوي المواطنين
    • صحف ومجلات
    • صورة وتعليق
    • غرائب وطرائف
    • كاريكاتير
    • مكتبة الفيديو

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In